お気楽店長日記

本日19時をもって、エコデスよっかいち、無事お開きとなりますた。

こちらのミナサマには短い間でございますたが、大変お世話なりました。
まことにありがとーございますた＜（＿ ＿）＞

“てんちょー”ではなくなってしまったので、こちらのブログも今回をもって無事お開きとさせていただきます。

なお、お気楽ダンナとしてはまだまだ健在でございますので、引き続きのご愛顧はこちらのほうに、
ならびに、おか○横丁へのご来場もお待ち申し上げております。

ありがとーございますた。


  

いよいよ閉店が迫ってきますた（Ｔ Ｔ）

そこで、５月２５日（日）１０：００より

大閉店ありがとー巨大セール全品５０％ＯＦＦやります！いよいよもって。
（※一部乳製品・パン・無農薬野菜・卵・お豆腐など除きまする）

どーかふるってご来店くらさいまし！

なお閉店までのお店のスケジュールは以下でし。

２３日（金）１１：００～１９：００
２４日（土）１０：００～１９：００
２５日（日）１０：００～１９：００
２６日（月）１０：００～１９：００
２７日（火）１０：００～１９：００
２８日（水）この期に及んで定休日
２９日（木）同じく定休日
３０日（金）１１：００～１９：００
３１日（土）１０：００～１９：００ ファイナル

短い間でございましたが、
ミナサマ本当にありがとーございますた＜（＿ ＿）＞

  

エコデスよっかいちを長らくご愛顧いただきまして、まーこーとーにありがとーございます＜（＿ ＿）＞

つきましてはさよなら～(T-T)/~~~~~~~~~~ありがと～(T-T)/~~~~~~~~~~セール全品２０％ＯＦＦ実施中でございます。
※日用品（無農薬野菜・パン・牛乳・卵・お豆腐など)除きます。

なお、テンチョーの勝手で今月の営業日は以下のようになります。

17日（土）１０：００～１９：００
18日（日）１０：００～１９：００
19日（月）１０：００～１５：００
20日（火）おやすみ
21日（水）おやすみ
22日（木）おやすみ
23日（金）１１：００～１９：００
24日（土）１０：００～１９：００
25日（日）１０：００～１９：００
26日（月）１０：００～１９：００
27日（火）１０：００～１９：００
28日（水）おやすみ
29日（木）おやすみ
30日（金）１１：００～１９：００
31日（土）１０：００～１９：００

以上よろしくお願い申し上げます＜（＿ ＿）＞
  

うまこさんが、きていただきましてあれやこれやお話してて、

明日は15時閉店ですよー、というと

「じゃあブログに今書いちゃいますね～」と

臨時パートとなって、お知らせを早速載せてくりますた。

この怠慢てんちょーが

そして明日は営業時間がひじょーに短いので、山村プリンの入荷も少ないです。

季節プリンは、今日の時点でスデニ
うりきれ
でございます。

まことにもーしわけございません＜（＿ ＿）＞


閉店のあれやこれやで、今後このよーなことが頻繁にありますタブン。

今後はきっと
ここでお知らせするよーにしよう

と、
固く誓うてんちょーでありますた。


  

エコデスは、店長の都合により、５月３１日をもって長い長い休店にはいります。

店長の夢を詰め込んだ小さな街の自然食品店として、お客様に可愛がっていただいた「エコデスよっかいち」

良いものを作る生産者さんと、それをご支持いただくお客様に支えられ、細く長く頑張ろう！とやってきました。

ここ沖の島のお店に引越し、大勢のお客様にご愛顧いただき、心残りも大きいのですが、この度、いったんお店を閉め、伊勢の「おかげ横丁」に戻ることになりました。

店長は十数年前、赤福グループのあらたな挑戦としてスタートした「おかげ横丁」の創業スタッフとして、約１０年その新しい仕事に取り組んでいました。

数年前、自分の新たなミッションを求め独立したのですが、もう一度、新たな２１世紀の「おかげ横丁」を作るべく復帰をすることになりました。

店長にとっての「おかげ横丁」は、エコデスの原点であり、いわば実家のようなところです。

お店と「おかげ横丁」の両立をまず考えましたが、中途半端な仕事は双方ともによくないと判断し、お店を閉めることを決めました。

お世話になったお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご容赦ください。

何年かのち、
再び、この四日市の街に戻ってくる事を夢みて、「エコデスよっかいち」はひとまず長いお休みをいただきます。

もしも伊勢の地にお越しのことがあれば、おかげ横丁を覗いてみてください。
ヒゲのない男前の店長がうろうろしているかもしれません。
そのときはどうかお気軽に声をかけてください。

長いあいだありがとうございました。


  

【テンチョー君の春休み日記】

３がつ１８にち　かようび　はれときどきくもり

今日はエコデスにどえりゃーべっぴんさんのお客さんが、大勢やってきますた。

そして、ポクはエライきんちょーしてまって、もーどないやねん！みたいになりますた。

そして、その美女軍団はテンチョーを見て

「これが男前のテンチョーやに！」と言っていますた。

だから、ボクはとっても嬉しくなりますた＾＾

美女軍団は山村のプリンとか、ほかにもいっぱいいっぱい買ってくださいますた。

だから、ボクは余計とっても嬉しくなりますた＾＾

ボクは美女軍団のみなさんにお名前を聞きたいナーと思いますた。

でもボクは恥ずかしくてそんなことはできませんでした＾＾；

だから、ちょっぴり残念になりました。

今度来てもらったら、でえとに誘おうとおもいます＾＾

おわり  

このまえの火曜日に、この月最初の季節プリンが入荷して、そりは実はもーこさんが買ってくださいますたいち早く。

なので、今度入荷したら写真とって載せねば、と思っとったんですが、あっ！というまに売れてしまって肝心のブツがない、

ので、
写真の、この前行ってきた10円の寺は本文に無関係でし。

未だにきちんと今月のプリンをご紹介できてないのはマコトに遺憾であります。

で、そのプリンでしが、
水羊羹風のサクラ餡、こしあん風味のプリンが二層になった一番下には、よもぎ餅がちょろっと入っております。

たしか昨年と変わっておりません。好評の月例バージョンは今年も引き続いてお楽しみです。

昨日はもーお昼前には売り切れ！ごめん＜(＿ ＿)＞てな状態だったので、

「えーもーないのー？」
「いつきたらあるんさ！」と、

多数の苦情が＾＾；あいたたたた

これ
決して今月だけが限定と言うわけでもなく、ご予約以外で店頭に並べるのは、賞味期間のこともあって少量ですのでよく品切れします。

今度の火曜の分は予約が入って、こりは金曜日に注文済み。
なので、たとえば今からやと15日の土曜の分は月曜の晩か火曜の午前中には注文を出します。

このタイミングでご連絡をいただけば、一人で50個くり！とかじゃなければ、まずダイジョーブおわたしできますので。


ホンマに小さな小さなお店なのでウチは、まー毎日全品が限定みたよーな？

ご迷惑をおかけしたしますが何卒よろぴく＜(＿ ＿)＞

  

あさまこな

をいただきますたどえりゃーべっぴんさんのお客サマから。

今年は食いはぐれていた。どえりゃーラッキー！


知ってる人は知っている　朝熊小菜。

伊勢市民のテンチョーの故郷の味、
じゃーないのですホントは。

こりは実は、カミサンとこの味。


テンチョーは勢和村出身なので、

伊勢うどん
も
朝熊小菜
も

伊勢のカミサンとこでいただいた。


でも「なづけ」は死んだ親父が好きだったので、昔っから大好き。

ツケモンはなずけかナスにかぎる！てなことを言っておりますから、

あさまこな

は、こりはもー言う事なし。


スーパーでたまーに、見た目にだまされてツイツイなづけを買ってしまうと、味の素くさくてゲロゲロしてまって、きっと後悔しまくるのですが、

あさまこな

は、滋味のある青っぽいすっきりした味わいに、塩の上乗せしかしてないので、いくらでも食えるこれだけで食える。

醤油をおとしてもよいが、そのまんまでもおいし。

菜の味、がたくさん楽しめる、冬の伊勢の名品であります。

できたらあんまし広がらないでほしーなー、という

そんなくいもんでございます。  

さくらぷりん

2層になったこしあんのプリンの中には、よもぎ餅をいれ、上には水ようかん風の桜あんをのせてみました。
春いっぱいの和風プリンはいかがですか？

、という
山村さんからのご案内に、本日楽しみに待っておったのですが、、、

製造日はまだ二月、

だったのでチョコプリですた今日のは。


さくらプリは3月4日（火）が初荷。

火曜＆土曜の入荷でございます。
数が少ない限定品に付き、品切れに際はご容赦くださいませ＜(＿ ＿)＞



  

半日の雪で真っ白になってしまった町。
ですが、今回も伊勢のほうがすごかった。

今年はちょっと変。

その雪の中お越しのお客様。
ケチャップをお求め。

どんなのがいいかしら？

おすすめしたのが「野菜部」のケチャップ。
やや時季はずれですが。

ちいさい子供さんには、少しスパイシーすぎるが大人は美味い。

個人的にはウチのケチャップの中ではコレが一番好き

作っているのは野菜部の生徒さんたち。

野球部、じゃないよ。

野菜部


すると、、、

果物部、とか
漬物部、とか
塩辛部、とかもあるのだろーか？

入るんなら塩辛部やなやっぱし！


  

うま子さん早々とゲットされたよーですね＾＾

伊勢市民としては、もすこしこの騒動が治まってからゆっくり買いに行こうと思っておりますが＾＾；

中日の伊勢志摩版には、お客さまのリクエストに応えていっしょに記念写真に納まる濱田社長の記事が載ってました。

赤福、というのは、やはりそのようなところまで、世間に求められる存在であるということなのでありましょー。

全国ステージのニュースワイドで、一面を張れる存在。
今回の一件で、奇しくもそのことが改めて証明されることになりますたが、
本当のところは、
ニュースにも人々の話題に上ることもなく、ただ淡々と毎日毎日の店頭でお客様に満足を提供するために、誠実に、日々精進し、自制し続けること、

そっち側のほうにこそ値打ちがあるのだと言うことなのであります。

赤福グループＯＢのてんちょーも、今回の騒動には少なからず無関係ではありえず、今回のエコデス週休2日も、実はソレと微妙に関係しているのでありますが、

その辺のところは、オイオイまたご報告することになると思います。

まぁ何はともあれ、今の正直な感想はと申しますと、今日の晩御飯のときカミサンとも話してたんですが、

はやく食べたいねー＾＾
と、
そゆことでございますね。

















  

無事、山村プリンをゲット！いただいたうま子さんとおしゃべり。。。

「最近コーシンされてませんねー」う
「あははははーー」て

よくぞ見破ったドーン！！

する時は鬼！のよーにコーシンする
が、
せんときは仏なむー（￣人￣）のよーに穏やかな日々＾＾；

でもお店に関係ない方のブログは、頻繁にコーシンしている＾＾；

ある常連さんがウチを評して
「ゆるい自然食品店」と。

当たっている＾＾；

で、
うま子さんとのお話の続き
「実は定休日増えるんですよー」て
「じゃあコーシンしないと！」う

そーやんけ！
と
そんなこんなで＼(-＿-;) どないやねん！
今月から

定休日が
水曜と木曜
週休２日になります。

ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます　＜(_ _)＞店主  

今月２月は、
デロデロデロデロデロデロ～～ジャジャジャーーンンン（ドラムロール風）

ば　れ　ん　た　い　ん　でぇ～～（ドラえもん風）
なので、

山村プリンも、二月恒例チョコプリ！、でございます。

って、うま子さんに、ご紹介いただいた後なんすが（スデニ）＾＾；

したがって写真ナシ＾＾；

てか、デジカメの電池切れ。
すると
ケータイの写真をＰＣによー取り込まんテンチョーはなすすべがないので。

ちなみにチョコプリ裏情報

エコデスのは、プリンの上に金箔がちょこんとのってますが、伊勢の山村さん本店では、、、、

なんと生クリームがのっているらしー！

本店のは美味い！と
まぁ昔から相場が決まっておりますからネ
  

いや、や、や、や

軽々しくポーテチ～、とか言ってるとバチが当たりますよ。

一回試食に家にもって帰ったらカミサンが

「これ、うんまいなーー」
「うまいやろ」ワタシ
「いくら？」
「ゴヒャクナナジュウナナエン」ワタシ
「ごひゃくななじゅうななえ～ん？！」カミサン

と腰をぬかすくらい高い＾＾；


今回バーベキュー味新登場でし！いかが？

「バーベキュー味いくら？」カミサン
「ゴヒャクナナジュウナナエン！」ワタシ
「ごひゃくななじゅーななえーーん？？！！」カミサン

ええーっちゅーねんモゥ＾＾；  

寒い寒い日曜日、今日は夕方から雪らしーですね～、となじみのお客さまとお話してたその時、

数人のお客さまが入ってみえました。
「いらっしゃいませー」と応ずる間もなく、なかの一人の男性がツカツカっと近づいてきて、、、

「久しぶり！」

その一瞬前に目をやったボクも、「あっ！この方、、、」すぐにわかりました、懐かしい生産者さんや！えーと誰やっけアノ人、名前が、、、
すかさず彼「アオキです」

そう、
アオキさんやーー！

スモークハウス白南風の青木章さんですた。

おもわず握手、
原木のような手のひら、
ちょっとふっくらした？

なんせ
直接お会いするのは10年ぶりくらいじゃないか？

島根から旧美杉村に、鹿肉の燻製つくりのご指導に見えたのだそーです。

「こんなことをやってるんです」

ちょっと意外。
でもよく考えればコユ方こそ、その思想とノウハウを全国に伝えていただく義務があるような人ですから。


ぼくはもうあの青木邸の辺りのノドカな景色が目の前に浮かんでいます。

なにか取り留めのない事を、矢継ぎ早話掛はなしかけてますと、青木さんは今回の美杉行きの仕掛け人であるという岩田さんをご紹介くださいました。

美杉で地域活性化（こう書くとヤヤ陳腐ですが）の仕掛けを色々なされてる方のようです。
いただいた名刺には、グリーンツーリズム“美杉の風”そして農山村体験民宿「中屋」とかかれてます。

ヒトひとりの力なぞたかが知れてる
ので
こーやって大切な人から次の人につなげていただくのがボクの流儀で、これはホントにありがたい。

どーやら美杉に来てからそこでこのブログを見て、また岩田さんが前からエコデスのことをご存知で、それで名古屋に行く途中で寄ってくださったもよう。

そーやブログブログ！ネタネタ！！
で、記念写真

最近カミサンと二人の時多用している、自分で自分を撮る手伸ばし撮影法でパシャ！っとな。
「こんなので撮れるの？」ＡＯＫＩ
「とれるとれる！」てんちょー
という顔のまま、しかもやはりブレテいる＾＾；


一しきり話して、青木さんは一陣の風の如く去っていかれました。

また忘れた頃に注文のＦＡＸいきますのでよろしく！

  

お気楽店長のブログはこことモウヒトツあって、そっちはもっとお気楽な、主にＯＦＦバナシを中心に、もう2年くらいやっとります。

で、
こっちはと言うと、主に“販売促進用”として稼動しておりますイチオーこれでも。

んで、
なんか新商品とかおすすめ商品が入ったらまぁカキコすんべぇと思っておるわけでしが、ほとんど忘れている＾＾；

でもって、たとえば今回の黒豆茶のよーに、
お客さんがやってきて「これ美味しかったからまたちょーだい」「ありがとーございますぅ～」
で、帰っていかれてしばらくしてから、、、

「そーいやこれも最近入ったんやっけ」と思い出すと、

こーゆーカキコになるわけですね。


もーちょっとシンケンにやってほしー
と
思うわけですネ自分でも＾＾；


んで、この黒豆茶でしが、、、

ナンリョーの清水君の作、であります。

彼んちは製造者では元々なく、いわゆる問屋さんです。
そして日本の流通はカツテ（今でもタブンに）問屋さんが支配しておりますた。

海苔、穀類、豆、粉などなど

生産者さんを束ね、
消費者の声を生産の側に届け商品開発、品質の管理を行い、
販売者へはアドバイスを送り、その声を拾ってマタ商品のリニューアルに活かして、、、

というのがホンライの問屋機能であるわけで、
ケッシテ

ラベルだけ付け替えた自社ブランドで利益率を上げてやろうとか
独占的に利潤を得ようとか
販売操作で儲けちゃおうとか、

そんなことじゃなしに。

彼はマダ若いですが、そゆ問屋魂みたいなのを感じる人なので、彼の商材は積極的に取り入れたいナと思うまぁあんましよぅ売らんけど＾＾；

今回のも
“北海道産”のお豆さんを彼はいずれ“三重県産”にしたいと思っている、ということが判るので、
「地元のモンじゃないやんか、ダメ！」とは言わない。

これが
安けりゃ海外でもなんでも売れたらいいや、というところの商材は置かない。
そんなことわざわざ言うヤツは無論いませんが、ちゃんと付き合っていると、話の節々ショウバイの仕方でそれはわかってくるから、
そーゆー志の製造者はいずれ品質のごまかしや、不正に流れるますキット。
するとソユ商品を売っているエコデスもやばい、と。

結局は人様の事は全部、自分にはね返ってくるんだよ。

つまりは、
ウチはそーゆー正直なお店であると、そうアピールしたいわけで＾＾；

ね
今回は販売促進っぽい。  

フェアトレードチョコはうまい！

なぜ美味いか考えてみると、やはりチョコを作る基本の原材料のほかは一切使用しないのでフツーにうまい。
つまり、
いっちょ儲けたろかい！という人たちの製造流通じゃないシステムから来るからやろ
と
勝手に考えております。

二つのお取引先から全11種類あります、
が
冬しかない。

なぜか？

むりやり日持ちさせよーという原材料が入っていないので夏は

溶けるでろでろっと。

まぁ賞味期間は長いので春先までは売ってますけど。

これが時々家のカミサンの餌食になる。

彼女は週一土曜日にやってくるのでしが、
知らんうちにこそーっとこのチョコをもって帰ろうとする。

どろぼーー！

「どろぼーやぞ！そりは。」ワタシ
「だってなぁ～」
「なんやドロボー！」ワタシ
「便秘にいいんやに！」

ハァ～？

どーやらカカオの苦味が彼女の便秘に利くという。

なので、
ビターとかスーパービターチョコは、嗜好品ではなく薬であると、

「今日のソレはココナッツミルクちょこやないかい！」ワタシ
「いやココナッツもたぶん利くかなーって、、、」

うそつけ！どろぼーーー！！！
  

我が家は伊勢神宮内宮さんから徒歩10分という、ありがたいとこにあります。

なので
コンマエの木曜日、その内宮さんから五十鈴川をずんずんさかのぼって南勢町（現南伊勢町）との境の、剣峠にいってきますた。

観光客の皆さんは、内宮の駐車場の奥に、まさかこのよーな絶景があるとはたぶん思ってないでしょー。

この道、内宮の御手洗場も川の向こうから見えます。

その御手洗場のある五十鈴川は、ここ内宮付近は既に中流域でありまして、さかのぼる事数キロの、

源流のちかく

神域でほんとはむやみに入っちゃいけない。くるま道路の脇手から、ぺろっと撮ってきますた。

まぁ原住民の特権＾＾；
  

田原口さんの平飼い卵はいったん置いといてください。

め

です、今回。

冬の走りころにいただいて残ってた「はやと瓜」
今年も店の中はあったかいので芽が出てきますた。

芋はみんなそーだよね、放射線処理とかしなけりゃ。

浅漬け、炒め物や煮物、シチューやカレーの具材としてもよい。ややクセ＆アクありなので切って塩もみして水洗いするとよろしー。

が、
こーなるとモー植えてください。

実は畑を借りて野菜を作ってるお客さんがいて、昨年植えたら見事に成った、と。

なんか調べてみると、もぅそりゃあドンドン伸びると、蔓を伸ばしどこへでもガンガン巻きついて、やがて葉をめちゃくちゃ広げまくって、、、

日よけにいいソーです＾＾；

えらいやっちゃな～  

ラポルトさんのパンがいよいよ値上げです。

年末電話があって
「値上げしたいんやけど、いいかなぁ～」と、
ホントにすまなさそうな声が電話口から聞こえてきます。

だめ！と言えるはずもなく、
てか、
ここまでよく持ちこたえた！
そんな心境になりますこっちも。


いまやもうトウモロコシとか小麦は自動車の燃料になって、食べるものではなくなってきつつある時代。

石油の高等が拍車をかけ、製造、輸送の両方から製造者さんは圧迫されている。

今後ますます食品に転用される、ホンライ食べるものではない物質が増えそうなきがすんだよな～。

人類が近代化の一途をたどり、文明がどんどん発展し、新しい技術や革新的なシステムが地球に満ち溢れた結果、ボクラは、逆にどんどん危うい綱渡りをしているのじゃないか？

ようやく全人類の頭の中で共通認識になった“環境問題”がこう示唆をくれても、みんな、おなかの中では、やっぱり便利で快適で刹那的なラクチンから、ほんの一歩すら踏み出せずにいる、

一部の人たちを除いて。
むろんボクもそーでありますが。

ほんらい食べるものではなかった化学物質や石油製品が、ほんの単発的な、限定的な、刹那的な安全基準によって、それが国家が決定した安心であると、ボクラに嘘をつく。

しかし、
その国家というのは他ならぬボクラ自身が投影されたものに他ならず、
食品の偽装も、後付の安全基準もすべては間接的にボクラ自身が欲した正に結果であるのだと、

ボクラはいつになったら気づくんやろか？
その合点を捜し求めているうちに、問題は次の世代に先送りされている。

この辺でなにかをどーかしなければ！

そう、いきんでみても動いてみても、そのアクションそのものが既に、どこかの誰かが決めたキジュンに逆らうかまたは従うだけで、その反対側にしかいけなくて、結局順繰り元に戻っていく。

石油を使わずバイオ燃料で動く夢のクルマ、
ＣＯ２をお金で買おうという人々、
安全・安心を人工的なシステムと膨大なデータで補完するこころみ、

この設定は、その設定そのものがすでに馬鹿馬鹿しく可笑しなコトなのだと、
ボクラはいつになったら気づくんやろか？

・・・

いかんいかん
ついついサルスベリの戯言になっていく＾＾；

まぁ
そんなわけですが、ラポルトパン
今後ともぜひともご贔屓に＜(_ _)＞